Ισόγειος χώρος και πατάρι
Στον ισόγειο χώρο βρίσκονται το παρασκευαστήριο, η σάλα και τα μπάνια.
Στο πατάρι βρίσκονται τα αποδυτήρια και ο αποθηκευτικός χώρος, ενώ κατόπιν λήψεως της σχετικής άδειας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν εργαστήριο.
Δυναμικότητα – εμβαδόν
Συνολικά 65 εξυπηρετούμενα άτομα.
Συγκεκριμένα:
25 άτομα εντός της αίθουσας πελατών (28,70 τ.μ)
15 άτομα στον εξωτερικό χώρο έμπροσθεν του καταστήματος (10,02 τ.μ – πρασιά)
25 άτομα στον εξωτερικό κοινόχρηστο δημοτικό χώρο (17,10 τ.μ) έναντι του καταστήματος
Ο βασικός εξοπλισμός του συνίσταται από:
18 συνολικά τραπέζια εξυπηρέτησης πελατών
Βιτρίνα γλυκών, πάγκος ψυγείο, πόστο καφέ, air condition, τραπέζια πελατών, έπιπλα και διακοσμητικά (πίνακες κλπ).
2 πάγκοι ψυγεία, εστία γκαζιού, φούρνος, 3πλη λάντζα, ένα όρθιο ψυγείο, 3 καταψύκτες, πλυντήριο πιάτων, ερμάρια (ποτηροθήκη, πιατοθήκη), 2 πάγκοι εργασίας.
Dexion περιμετρικά, θερμοσίφωνας, μονή λάντζα.
Σπαστή τζαμαρία.
Τέντα ηλεκτρική, ομπρέλα σκίασης.
Επιπλέον το κατάστημα διαθέτει συναγερμό, κάμερες.
Μπάνιο ξεχωριστό ανδρών-γυναικών.
inox εσωτερική σκάλα.
Πρόσθετα υπάρχει καπνοδόχος (φούσκα) κάτι που του επιτρέπει και εναλλακτικές χρήσεις.
Τριφασικό ρεύμα.
Ο εξωτερικός χώρος του καταστήματος είναι πλημυρισμένος από λουλούδια και μεγάλες ζαρντινιέρες με φυτά.
Εξοπλισμός εξυπηρέτησης (ποτήρια, πιάτα, μαχαιροπίρουνα κλπ).
Έχουν γράψει για τον Σκούφο
Η εφημερίδα και το site της lifo. Το σχετικό αφιέρωμα εδώ:
http://****.**-zois/gefsi/ta-glyka-tis-polis-meres-gemates-santigi-kai-sokolata.
http://****.**-Vyronas
Αξιολογήσεις στο Google
Η ιστοσελίδα
http://****.**- Το άρθρο της εδώ:
http://****.**-vyronas-otan-ena-cafe-glykopwleio-se-kerdizei/